Nous sommes cruelles. Lundi matin, retour au boulot et on vous parle d’un brunch. Mais c’est pour faire pour prolonger un peu le weekend, faire passer la semaine plus vite et vous donner des idées pour le weekend prochain.
Dimanche dernier, on a testé la Fabrique lors d’un brunch mère-filles. Nous sommes d’abord tombées amoureuses de l’endroit. Certes, on avait testé là le P.H.A.T, on avait aimé, mais cette fois, la déco est un cran plus haut (sauf la terrasse qui est restée le même, ne vous y fiez pas, entrez). Des tables, des chaises et des fauteuils dépareillés, de jolies ampoules toutes éparpillées, de beaux miroirs, un joli papier peint et des pots de table très scandinaves. Pas de doute, on pourrait rester ici la journée. Certes, cette déco est à la mode, et se voit un peu partout, sauf qu’ici on avec la déco, on a un service très sympa et souriant ce qu’on n’a pas toujours dans d’autres endroits du genre.
On commande nos boissons (parmi un large choix) et là aussi, nous sommes charmées. Les photos vous montreront ces petits pots à paille qu’on aime tant. Avant d’aller plus loin, je crève l’abcès tout de suite : oui, ce brunch est cher. Oui c’est sans doute l’un des plus chers de Bruxelles avec son 25 euros sans boisson. Mais, nous sommes vite passées au-dessus et ce pour plusieurs raisons.
D’abord pour la variété des plats proposés et la quantité : du salé, du sucré, du léger, du massif, des crêpes et des œufs cuisinés par le chef devant vous selon vos envies. Et cette odeur de crêpes durant un brunch a un petit goût de madeleine de Proust. Des salades, des charcuteries, du chaud, des desserts, un granola à tomber, des fruits (beaucoup), des tartares, du brownies, des carrot cake, du dulce de leche… Je m’arrête, sinon le post est sans fin. Mais tout est frais, délicieux et parfaitement assaisonné.
Ensuite, parce qu’à aucun moment, on a senti qu’on gênait et qu’on devait partir. On y est restées quasiment deux heures, avec de nombreux passages à tous les buffets et jamais, on n’a senti de l’agacement, un énervement de la part des serveuses. Toujours un sourire au visage, des conseils à donner, et des questions pour s’assurer que tout se passe bien. Ce qui fait qu’on peut vraiment profiter de ces 25 euros, et en avoir pour son argent, ce qui n’est pas toujours le cas dans les brunchs.
PS : depuis le weekend passé, deux eaux détox à volonté (fraise-gingembre et concombre-citron-menthe) sont inclues dans le brunch.
Bon appétit !
Coline
La Fabrique, Rue Américaine 12, 1050 Ixelles, 02 537 56 36